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[小吃] 平菇煎饼[7P]

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平菇煎饼[7P]

平菇煎饼[7P]
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, J% m$ `% a& h* n9 z/ _  難易度 中 料理時間 20分鐘 份量 4人分 熱量(1人基準)170kcal
8 V. a  C; e; g" ^# U. `! ]* W7 ^( C; p. X5 W
  ! @6 t2 v6 C% c7 B

* K" ?# [1 `; \( F6 T7 O, B( w$ b
- x7 t, @2 E8 E7 P9 X; _3 w7 D% o0 H8 H6 C4 b! o0 s
  主材料% y  z6 ^8 e% h( @: S3 K) `$ m  w% H

  g* u3 k2 i  Y% h2 n1 A. V  平菇150g(1/2盒)# n1 N' t! G' d: U  L; |1 ^/ T

, d6 S  S0 H0 ~$ R0 Z2 H  韭菜100g(一把)紅蘿蔔5cm
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  洋蔥1/4個,紅辣椒一根  e) Y3 t3 i0 B( P3 F0 A9 S7 D1 u

8 D5 v; h: u  Z; a  醬油2大匙,麻油1/2大匙
: [) q$ }$ N, E+ O- L& Q/ I" X5 a/ o( M4 z; [/ e3 ^
  砂糖1/2大匙,香菇粉1大匙' L; f8 W6 g: |" @- r! h8 `
5 A# ^& g7 F! v  L% x
  料理酒1大匙,葡萄籽油適當0 m& F$ J1 y0 {( V) W; H  I

5 _( A) D' u+ z  副材料1 t7 U- P- @+ Q" u! N/ N6 w2 V/ w7 z

" ]! _4 \; m  a& l7 B  麵粉1杯,水1/2杯,5 X; n! |; ^8 W+ y( g6 x
. \, Y% ]5 s& O6 B  K) g3 Z
  雞蛋1顆,鹽巴,胡椒少許9 i8 M# k. }. \( ]) K: s
0 Y: p) a0 D  a
  
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% \" g3 l. n! \& a- r  01準備材料
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+ _& e6 r, |" t: E. x! A* r  將平菇撕成細條,
, t; S. m$ m0 N+ C2 N" |
& Q9 v) {8 P! F$ i/ l& Z  並將韭菜切成和平菇
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' ~7 y6 G! W) b/ [) }! I( L, k  相同長度.紅蘿蔔和洋蔥切絲
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  並將紅辣椒切段
+ R7 y+ f2 M$ t. R6 I9 v& J, J4 h9 l, z: F
  Y3 X- |/ A8 C: D& }( b- u  6 Q5 R9 T2 ?% r8 e2 u# d) o
. h& j3 J  X9 C8 R( X0 }7 N
% ]; `3 h9 n# V; H
  k2 Z/ f; Q+ N+ f
  02醃材料
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  在01的材料中放入醬油/ S4 x1 O, z: ]; P; P

4 M& O1 ?9 E2 t$ E* u! [: K  麻油,砂糖,香菇粉
) u  x: C- i5 ~' C+ C, |
9 S3 {2 J( V- d4 W+ I  料理酒後,充分攪拌後醃! d# |/ P+ B: m. U. O$ Y6 {

7 n: b  s; g, s" c5 X  ^5 y" B  + [$ b% D+ j2 L, l0 A

  }% Q! j3 e6 w# V+ ?3 j
, G+ W, m7 r8 k' w) z; ]% P0 T9 `/ W2 C! f& J4 N
  03攪拌9 d) E: O! E2 l) S, x. J6 i

& h% |* W7 e: Y8 N) T8 t  將攪拌的材料
3 l  g" |  M. g( `/ Z" c$ M4 n' |
  使用攪拌機充分攪拌均勻
5 |$ b) J: d7 {- L9 v" O# r0 a
6 L/ _6 b% h. A, A2 G4 P3 h0 a  
+ B" a+ v, B+ w
+ k# L, W8 ]* V# Y" `
0 }- ]( u5 C& B' n3 M* n
, a$ B6 h, k" g+ L( k2 v& s  將02和03攪拌後,
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3 r- q( S$ \; J/ |5 _8 J0 b  將湯匙大小的料1 Z2 }4 O2 d; P& e  v6 C
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  放到已放入葡萄籽油的
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* B0 Q: ^& T9 g1 i  熱煎鍋上
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2 Z2 N: |: M+ |6 h. a) U9 J  並將前後都煎的金黃酥脆
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2 i, @$ s2 n. t1 C
  04完成
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