LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2006-7-27 20:58 只看该作者
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苹果炒鸡柳
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0 C4 W+ Z8 f5 G6 I7 g4 g* Z* I1 V8 C' e7 y7 O
原料:8 d; j( ~) v: G4 O
' Z# G5 F- k! J w3 n9 X) X
鸡肉300克,苹果1个,笋100克,青椒1个* C+ ^4 p8 T! _2 k: k
& i5 U2 K" X& O6 d
辅料:' d8 Y: E# Q, N' G+ ^
' J9 C: K1 F* P; I
姜丝10克,蒜末5克,水淀粉10克,花椒油10克,盐、味精少许. ?" e8 Q! t. G( o! A* b
: T9 q& U8 e4 O做法:3 T% T0 e/ f# g/ T& o8 n
4 m+ ~! I2 y$ a6 W( x6 ^* s- h1 ]1.苹果去皮,切粗条浸在盐水中,避免变黑。笋洗净,切粗丝,放沸水中约8分钟,捞出沥干水。青椒洗净,去蒂及子切丝。
a- R( v) S% J& i I2 f
; z \6 Y) W$ T8 Z+ O" j N* d2.鸡肉洗净切粗条,用盐、水淀粉、花椒油调制的腌料腌15分钟,然后放沸水中烫至将熟。1 j! {: @7 p- E
" f, I3 @+ v4 X. P3.锅加热放油,爆炒姜丝,放青椒丝炒至将熟时,加入蒜末炒片刻,下鸡肉 、苹果、笋炒几分钟,加入盐和味精稍炒,装盘即可。/ o7 M* Y* f- P3 E# h- {- a
1 x( W) i; ]9 o4 T. L苹果含锌量较高,对胎儿的脑发育很有益,含锌量较高的食品还有牡蛎、猪肝、虾、瘦肉、鸡蛋、花生米、核桃仁、芝麻、松子、葵花子等。
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