(转贴)蛋糕肉松卷,很简单就 可以作哦!!

　现在几乎每天晚上都会做点小点心,当作转天的早餐.昨晚做了蛋糕肉松卷,第一次做的，非常成功,自己也很开心,发上来让大家分享.
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　　这是要进烤箱以前的样子,表面撒了葱花和火腿.
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* ~3 x9 y* d$ `5 h/ b' Q3 h( B出炉子以后涂了成沙拉酱,撒上肉松,用保鲜膜卷成形.3 E! g: |  o. z: o6 J

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放到冰箱冷藏定形以后，撕掉保鲜膜.8 M! [7 x) k" Y$ P

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切好装盘啦~~蛋糕松松的，烤的时候满屋子的葱香,呵呵~~3 Y& r' H( o, |% J7 t' J3 P

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* H9 `8 [! I* U看看侧面的效果,装餐盒啦.) c1 f* u6 G! @7 u' u1 l& r: ^
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  j. f2 g6 e0 P9 \9 R5 t上方子喽:
+ r  M7 P( A# p2 m" ~6 T　　材料:鸡蛋3个，细砂糖40克(分成10克和30克),色拉油40克,牛奶60克,低粉80克,盐大概是1/4勺,塔塔粉1/4勺(没有可以用柠檬或白醋代替的).葱花,火腿或者还可以放芝麻,看你自己的口味了.肉松.: c! ^% F( Y7 K) l$ I. J
　　做法:- n: H0 d3 u5 U. I6 {9 a
　　1.先把三个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打发蛋白,别忘了放塔塔粉,先用低速打出粗泡,然后一边打一边将30克砂糖分三次放进去.然后高速打到接近干性发泡,就是提起来有一点小尖的就可以了.打蛋白时,可以先预热烤箱175度.. s' d( z! Y+ @7 h5 D" g- c0 |
　　2.另用一个盆,倒入牛奶,10克砂糖和色拉油,也用打蛋器打,不用洗直接打没关系,打到液体半透明就可以了,像稀面糊,大概40秒左右就能打好.然后把面粉筛到这个液体里面,加盐用橡皮铲前后搅拌,这个时候就绝对不能用打蛋器,再加入3个蛋黄,搅拌,很容易搅拌的.
( k0 o  h2 _0 N; S9 a7 ]　　3.将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里搅拌,要一次一次弄哦,不要着急.
7 T. ^+ ^2 f& t$ P1 ]　　4.这个时候烤箱预热完成，准备烤盘,铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,在桌子上轻摔两下,震泡,在面糊上撒上葱花和火腿.然后入烤箱.1 X9 X/ i2 j; w; D9 H4 J9 w" w
　　5.烤30—35分钟就可以了，不过先放用上火5分钟到8分钟把表皮烤出颜色，然后用下火。或直接上下火都可以，要看你的烤箱了，只要烤的手在旁边细心点的看着就可以了。到20分钟的时候用牙签插入蛋糕低部，看看有没有粘上蛋糕糊，没有就说明好了。
4 O' ^% N4 w* Y5 @* t3 l7 p1 \　　6.烤好后拿出来稍凉一会后,倒过来放在保鲜膜上。撕去油纸,末上沙拉酱再撒上葱花,然后一卷,两边收好口,放到冰箱,有一个小时固定后用刀切开就完成啦., V% Y! |% j, Z4 S. c) Y. l
　　很松软，味道不错哦.