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' l7 [; i9 ]) n: @* R& D原料：
! O! y5 i, i7 r" {/ N草鱼1条，酸菜100克。& F( d# c3 h" I' x& p

/ {9 H9 U5 S( |6 M& |) Q辅料：
# @, d& t( J+ E% g) c泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。
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做法：
+ H0 j& M# X* U  J1 E% ]1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。* G  |; P0 E8 A7 U: M" z9 V, z
2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。+ {/ q0 d, A* ?! u
3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。
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: ^* l- W7 b$ ^+ F) i5 PTips：
1 |$ s( D$ S; E3 ?% ?& W草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。 - R3 `2 y0 x) f1 A- N6 \
草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。
5 _: U3 C: |$ T1 L+ N; D草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈