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" a2 p b, U: X' Y* r2 ?0 v主料:山药、芦笋 、泡椒、香葱、盐、鸡精、高汤、芝麻油、食用油
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做法:
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1.将山药洗净后去掉皮切成一字条块,再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段,香葱摘洗干净切段,泡椒切丝待用;
& ~3 Z& i* y5 {9 G1 H 2.坐锅点火加入清水烧开后,把山药、芦笋分别焯水过凉待用;
9 o9 R* {" @8 [7 y8 R: j3 z( p 3.坐锅点火入油至4成热时,投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁,至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。
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- V% u3 A! m# x5 L L4 O- g 特点:色泽明亮,咸鲜爽口。
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9 K( m7 \: ?0 Z 提示:山药性味甘、平,有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。