山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。
9 L5 w' r) _+ n8 r1 C
5 }$ y3 T8 w( ^4 b. m
7 v1 x6 e( A0 ~( g1 I& S
' E) R; F# y1 ~1 w  m3 Y9 O- A9 G' `6 D  p2 r  H2 l4 f
材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，& J( |2 h- X. t& [% g! |4 K8 U
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许. U: N! y& }, P/ r! ^
+ {( M. @5 z' ?4 H$ h7 R# m
制作方法：
! D8 g0 g; o7 K! i% U7 q* a7 ^1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
6 k  E& |6 C2 S$ P& F: X7 n; x2）将山药泥加入调料A调匀；# |/ o& u# }0 Q7 l1 g6 C
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；
, @' j( g/ r: Q* v2 c" T, A( {) l4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
% x& h* s* }: s$ _# O. T: B3 K6 V3 k5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 0 v( d/ Y) o2 U/ O# v. u/ k5 ~

$ ^% v! @% O4 \: o2 k/ N以下是过程图解：# }& [" g' J$ f4 ^% N' C2 m, |
, ~  X2 W8 ?, l
7 H# G$ I* I8 p

2 ^3 Q9 S/ N! ~" k5 cA. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
! l1 t8 b2 y1 Y; K' |) B. uB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
% O2 B/ T9 `' E+ N" J, [C. 卷成三文鱼卷5 `+ v5 B0 P) f& m
D. 烤箱250F烤10分钟即可
& w+ i6 }2 E4 w7 D' f, M" L: H- c0 n: M: A8 l1 _" h

7 [2 [3 V* G. p

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.