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1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成- d( `/ Z$ a8 ?* _; E) ^1 i
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？: C5 }$ d" {0 \2 k+ y4 v- Y- d, B7 |
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文章内附：盐焗鸡腿的做法7 G; @+ W4 O$ C! v3 c
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6 e0 k; x; i$ h, k原料：# U+ F/ c  i3 \+ g  B! ^' k
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盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
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步骤：2 }% n' |0 n3 U0 [" k$ R! q8 l
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎: `" q- w1 V  Q

  ^6 J1 |; C& ~% f% T3 g5 F2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段- U! H/ t7 w( Z& u6 ?
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香1 g) q% V1 O! z8 O* o9 X
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
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. e7 {- _3 J- k$ w6 I盐焗鸡腿的做法：2 k3 o) q2 b6 ]: x1 N/ n. u5 F( E
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盐焗鸡：
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: Y) U# E* M7 L8 [. v1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g1 q+ s4 r: Z: S/ v

% p6 n. f2 a. {6 q8 S2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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2 l+ H4 g" e1 q( t2 c4）烤箱220度预热，烤45分钟
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( i+ f4 q; A4 j; C8 y7 a- r* p[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得