红酒烩蜗牛

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来看原料：
: j9 E" E9 K# T. R1 F, W6 e干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）* d. q5 q  k6 _3 _
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# y. Z/ Q4 ?  H( M& Aps：# w+ \: S' {# h3 C1 c/ j
西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
& S/ ^+ N! g  @* w% H售价500g/8块，这8个一共4块钱~6 K5 [' x. {% |. T% n$ v0 V
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锅中水烧开~
, h9 M( L0 N: H1 H) x( S' j3 t/ q放入蜗牛煮3-5分钟~~
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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- A/ d" D) E1 G7 o4 U, R将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
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* S6 V. S9 ~5 N. v# y0 W" d9 @0 V洗干净粘液的蜗牛肉~：）
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干香菇泡发~~& f6 m. U% f4 F! ?' L. H7 Z1 e
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与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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6 U$ B2 W% P1 S- A; g1 c! A+ l& H起锅放水~6 a  r/ X* u- \. l0 Y" q# O1 n
倒入刚才泡香菇的水~：）3 U1 m( Y+ h, `: z1 w
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来看干红和威雀~~~9 x+ l1 p( _. V) ^- r% C6 w, n

$ K; u/ p: n" w! s) C; _分别倒入威雀~% Y8 D  q1 i: v, D& N

5 p- K% L9 ~, G# \和干红~: k$ n  S5 M3 R) o7 d) c

0 S2 u! _. u( F0 a' m到入香菇及蜗牛1 s6 ?4 u; X3 u+ C3 Q. b6 V
再放入盐及桂皮~# ]$ @6 Y, p2 |' N% P5 p

* F" x! o8 R: x放入锅中烧开，文火炖1小时~4 A: @0 V/ c: c' i/ z

/ X5 h) L9 `* b; M2 T( [期间将洋葱切小丁~
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4 d, l* A1 G* `锅中放黄油，将洋葱爆香~
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将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
7 l/ M8 V' _  F8 w/ r3 T( m4 C2 j然后准备玉米粉~：）
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1 u( a) v8 i+ x0 k加入玉米粉后烧开6 L# d% M" k9 Q8 k# T
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
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