这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。' s8 i& X& L6 [- f0 z2 v

0 [% Q+ B3 U' V5 y4 x, }8 j我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。
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" E5 c) [" b' L1 q# X“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。4 f' I2 R) }- e7 D' ~

% b3 S& ]- m9 M温泉鸡蛋饭：1 x; }# t. `7 i$ r  y

( M7 u0 ]& ~( H9 X) p材料：
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) n$ k: l& ?/ L. n6 |, U/ q3 }鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许
/ n. b9 M9 m& H# u! l) w鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）
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  J9 D+ k1 L+ {做法：
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5 r9 d, J0 w) S) m  ]& E1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度3 O, p* }  x  a

8 J6 y. X9 E- ^; Z) W0 ?2，烤皿底层铺白饭) R2 ?; M+ w& a/ t. v

: _, T& @7 m; Y1 j+ i3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
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4，蘑菇切小铺在鸡肉上  B8 y) _0 @) i8 n# l2 M+ Y) F

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5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
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6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟
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鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。: O- }) Y4 [2 P( T  s( ^
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鸡肉换成猪肉什么的也好吃。& [/ u: a) H2 e
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Q：不用烤箱成吗？! R, H/ O; G" T" q

! j6 m: o! L) g. I' yA：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。