; Q! ]. G) h$ |: n' [! ^9 R& t* T0 N9 _1 ^2 L' N$ O  S2 K7 i
烧鸭拿来做煲仔大家也许没听过,对吃我喜欢尝新,煲仔菜我一向有所偏好,香,焦,色,味集于一煲简单方便更能解馋.天气转寒家中剩下的一支烧鸭,心想创意试试用来烹个煲仔菜,即能下饭也能下酒一招了,选用南乳为主味来烹烧鴨,外加冬菇,面筋与炸豆腐来作陪,有菜有肉有豆腐,味道真的不错.创意菜:南乳豆腐烧鸭煲,请大家品尝与指点.' y9 Z8 h) J8 o( |: X5 h
  |; p6 t% I9 z( B6 |
材料:烧鸭半支斩件,冬菇十个泡温水,方块炸豆腐一分为二呈三角型,炸面筋切小块,大头菜洗凈一开四过水,南乳两块,姜四片,蒜四粒,葱段,高汤碗半,盐,糖,味精,麻油,料酒.
' R( i% c% D' e/ @4 I0 v* P. T( u5 q' _# c6 B# X3 J1 L+ y8 ]
制法:过好水的大头菜先摆在砂锅的四周备用.热油锅爆香两粒蒜与姜,放冬菇快炒,料酒走边再炒片刻放高汤调味后,蓋蓋焖大约半小时剩出备用.锅洗好再热,放一小匙油,爆香两粒蒜后放南乳微炒香,放烧鸭爆炒,下豆腐与面筋再炒片刻,下冬菇与汤汁即蓋蓋,滚后转小火焖大约10分钟(不可焖太久不然烧鸭会没味),再转移所有材料到摆好大头菜的砂锅中,先不倒汤汁方便于拍照,拍好照再置到桌上的火锅炉,倒上汤汁后再滴两三滴麻油滾后即可开吃.  t0 `8 y$ J# r) i( ?/ P
7 x( t# D+ W8 R2 S. d1 s
* R5 E' r. g5 ]2 [! d+ S
" q  }4 d+ T* W  F
- ?4 _; ]' K5 O4 c4 R# Q4 E3 _
2 {9 d2 e! Q* z# x6 I
  l% p( O" k( l! B' {

0 c/ k! z2 w& {6 P- k% b8 f) F/ n: W4 v/ P/ l; ~- ]6 v3 w% h
  G# B) A1 n: d; h: V/ n$ ~

) c& _0 M# C6 j) K+ }# s9 F* W; a: E8 v' A1 H& ?2 F* T

# v& R& d, Q4 A  N; |9 M" t. w. @
1 j% h# e( @( s3 k
! d1 a' R5 X8 C. b. S* f9 D2 c% H8 _

不会吧就这么的简单吗楼主，呵呵看起来还不错呢这个才

用砂锅小火炖，再配上有中药性质的食材，这道菜一定不同凡响

这个煲看上去还是粉美的，就是不知道吃起来味道怎样。

做法和营养介绍的都很详细，这个食品一定不同凡响

啊這個菜冬天吃實在太適合了。起碼不容易變冷有個鍋裝著，其它的菜反幾分鐘就涼了。

这个菜配得好，色香味俱全，冬天也热乎。做起来不麻烦。