[热菜] 黄油鸡肝茄子

6 Z0 E7 z% w% p　做法：
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0 B( e- w' b. h0 N　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。1 c# r+ g! v& H$ B% ^  d0 m
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　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。
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　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。, A6 I* r; P" p) p) ]% E# G
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　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。
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　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。) o, p$ {! Z. Z; |- v4 _# X. ?

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