[热菜] 湘味蒸丝瓜

老母

LEVEL 5(良好表现)

发帖初学者

Rank: 4

帖子: 441
精华: 0
积分: 32
金币: 1575 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 52 度
感谢: 1696 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 30
注册时间: 2008-11-10

1楼大中小发表于 2008-12-5 14:32 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

湘味蒸丝瓜

$ x, d c: S4 X* K4 B
原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙+ O; [- d9 a [$ J0 L
做法：1、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑；

2 @9 a5 ?0 A5 R9 x+ T, r; V9 ~$ @
2、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用；; ? M, e6 Y8 ~, `1 V
3、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面；
4、滚水中蒸10分钟左右即可。2 t* k8 o2 S4 i# ?