9 i: t2 k; ^5 C' W! A7 f0 P

$ V8 s. J" i; T. T" b　　锅包肉的做法详细介绍+ Y& I) m+ |3 t% l

2 M+ D- L# J; g1 c, d　　菜系及功效：家常菜谱
" }/ f' h, b/ A4 L$ a
' u; Q7 \" f" H3 o9 n　　锅包肉的制作材料：
5 Z& f1 t$ J# j! h9 z3 G" |
( i2 f- I3 H) }8 R1 k  M$ s* w- v1 C! B　　主料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐,料酒,酱油,白糖,醋,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。
& u  a! V- H5 B0 k7 ?/ G+ V7 [7 t) t. l( O; [9 j5 I
　　教您锅包肉怎么做，如何做锅包肉
! u( n9 K; c; w
2 p. F- X! r8 o" w: Q, I: a" O$ y　　1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。  
3 L% c  M  Y3 c8 b8 x
6 q# W, K+ P# ?+ h8 v% D　　2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 9 R6 P+ [3 @6 Y# F* o, a
, G3 m, _; H  r; v1 ~( K7 N
　　3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

这是什么地方的菜呀！油炸的东西我们这很少有人吃，不过过年可算一道菜。

不错，不过怎么看着和锅巴似的啊，汤汁在哪里啊

应该是东北 菜,因为在其他的菜馆很少能吃到.

我喜欢，上次学了个红烧肉，已经把我给吃腻了，是该改改口味了。

好像不太难做，只是味道如何就有待考户籍湖合乎飞过海认识

纯正的东北菜，偶尔吃2次应该不错，还是家里做的溜肉段好吃

老婆喜欢吃锅包肉，一直以来我都做不好，楼主写的这么详细，按上面做做看，给老婆吃