做法:9 ^: `7 l3 ]4 p; X8 K) V* ~! k

+ k" o( O8 G8 X  u3 [1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐3 f- {0 c3 y1 ^, @. z& e
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2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.: [7 y' }& @0 z

3 u1 v8 ]- V/ |9 g1 Y* `3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.
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6 d- \8 t; o+ e& \, R3 h7 D! A0 F4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边
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0 z/ |1 k  q4 @5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..6 V" e! E6 _" T  ]9 p: B: ^

3 S& ~9 }) F. u2 N$ s4 F4 ]6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.
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做好一个时,把合子放在一个盘子里.
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俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。& S! K' f' d% \+ ^$ Z/ t9 I
可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！