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酸辣登天双丝

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酸辣登天双丝

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; w/ M; |4 B# V' t8 S5 ^6 _主料:土豆350克
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' q; Z3 k8 U  C  辅料:青笋200克
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  调料:盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油
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  烹制方法:
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  1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形,然后滚刀切成长条片,再切成丝; 2 ~6 E: P3 T# w' p- R
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  2、做锅烧开水,将土豆和青笋丝倒入锅内汆水,等九成熟时捞出沥干水分,冷却待用; # {( ]: G/ {# @4 C

9 B, d& T* p0 k( H8 o  3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁,倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 7 p8 |8 a& ^; Z  }* h2 O
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  特点:色泽亮丽,口感清脆,酸辣味突出。

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