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; w/ M; |4 B# V' t8 S5 ^6 _主料:土豆350克
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' q; Z3 k8 U C 辅料:青笋200克
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调料:盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油
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烹制方法:
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1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形,然后滚刀切成长条片,再切成丝;
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2、做锅烧开水,将土豆和青笋丝倒入锅内汆水,等九成熟时捞出沥干水分,冷却待用;
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9 B, d& T* p0 k( H8 o 3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁,倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。
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特点:色泽亮丽,口感清脆,酸辣味突出。