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1楼
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小 发表于 2008-12-16 19:10 只看该作者
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煎魷魚餅
7 _0 {/ g- c' H7 L( D* F$ Z
4 K. z. l. ]6 k! D' J 難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal % J# b- d: x) ?( |
9 @9 m! J" Y; _
, a% c( U7 h ~' E
! _8 u6 [; \5 L; }5 z1 d0 N
* h) D O3 M5 A! s% o: W
2 q8 _5 j' o! H* a, I% }+ d; ~ 主材料
: M% c' y" M5 S2 I8 Y8 b) [2 a* ]! E& C* l, {5 H
魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個 6 u% j, g4 J) d/ a/ I) M; p/ n
* o3 |9 a s. Z) |0 K5 Q 紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個 % n) C# Q" {& o
% a- O3 j2 l( H& g& d9 B, | 洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個 # R" o8 j5 Q9 d% C. [ j7 u% a
/ C, q3 `. g# g, | 麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙 ) U* h' L: f* l
+ j- f9 H! i0 U% m5 ~. {3 H 醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許
: s" r. C6 C3 V6 o) |$ h* p$ H% K/ I+ u1 u
2 p( ~) A0 r/ A# i! E5 ? J$ j& Y8 s/ f5 L( D' r0 u! n
; j m4 L8 T" Q. o4 ^; t- F
1 R( S; X z- t0 S0 P. f 01.準備材料
Q; T4 I Z5 Q, F1 d$ q$ }4 L2 G, ~* H+ j7 s
把豆腐用菜刀搗碎
7 n$ \& } d" U/ q! G: z, Q* X, w$ \+ k0 |& W' x
用乾布或毛巾將其水分擰乾
8 M" ?$ h$ P# j+ i
6 U$ q0 u. Q/ o( \( L, Q w& y 洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末
" t/ ~5 G# T: i" p3 e( ?
2 K$ l8 ~: p4 a$ z* o, U2 L
+ p, c+ ]* B q$ @" n& B$ A6 p
) I- |/ f( Y* b% q 6 x. j% `* U4 J. e
/ @9 `* s0 e3 k# o( x, E 02.準備魷魚.
0 j9 @" `7 }9 D/ ~" v. i
' H- |3 i" {" t- j1 r" o 魷魚用粗鹽洗淨
, J1 R7 M4 _7 B( i2 b+ w" e' i( b# \% d8 j1 L% c
除去內臟,去皮切末.
/ s* Y: b+ q2 o0 k
4 Z: D( C% g8 w" o1 A# S
8 {$ d" }6 ~7 b7 _; T
9 }8 N; _# g1 e3 x6 `7 {
, g/ K' q3 _) t+ o
* C% H4 b+ d1 G/ X' k) { 03.攪拌 & c0 \1 L3 l4 J1 x
) b- E" D+ _6 p) K, X2 ]8 [5 f 把01,02倒入大碗中,放入大蔥
4 w; [) v* l4 p. H) Q2 s& s6 F% T# u. I
蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖 % Y+ E4 K9 Y9 L/ x, d9 c# p
* R& @9 Z/ W3 h1 y9 i H 醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
5 b( d+ F$ d2 p; I4 C1 Y$ w, W/ B+ W7 |- @8 l. Z8 k
, p" c0 ~# M/ L* O3 ~& n% ]6 G% h
& P4 _, }2 H. e% W
& s( M4 _% |& {; G; w% \1 y 04.煎餅 ; m; w) X" B- X8 Z2 ~
2 D' F. h/ |; S+ w
把03揉成一個大大的扁圓形 / S7 j( r3 H1 l2 U
9 q: G$ R0 @- c1 t) M( p0 B# l# j 在加了熱的平底鍋中倒入食用油 % f( p5 A0 Z+ S( O. Z# X
7 P' f% y7 C4 f9 i
將餅放下去煎 ) N: i" W& Y, o. c9 v8 d3 J% m
' a% w/ g* J; H9 c- O- N 7 z' c) I: ^: x
5 s3 n8 K% i+ j2 ~5 F
: x; f" i+ @ G' k# G' K" b+ D# k: i M4 D7 H; U3 A( K
05.完成
|