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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
; j9 w9 E8 u) h
$ H- N, \$ i8 v: G( a' z我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ 3 W Y$ w2 x' U/ U2 a9 H4 X4 w; g
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ . F8 ~7 h6 h- b7 ~1 E$ D- ^
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
- s, {0 E1 Z! ~& V" E% o材料： $ g- q5 f0 j" l& Y
半斤左右牛肉 $ x+ p& E' l8 p! \
一个大薯
% v+ _' c6 |3 g8 b日式咖喱块
* u6 k# ^1 Q' ^- _盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
; F; e' p! f8 m1 ^九层塔几片 2 `! ]5 t4 B- A9 ?' n
做法：
" z! x2 }/ R7 y: ^7 S- f, H, a1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 2 b+ ~+ i+ _ q9 Q. W4 r! V
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 ) F9 a u0 D+ G* j `7 q
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） % m B/ y _$ ], A6 \. L1 w
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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