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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
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日式咖喱牛肉
9 Q# V W1 Q) \; U6 G
( ~" h0 Q7 W P( {2 c
我从前喜欢吃牛肉,现在喜欢吃牛肉,将来也仍然喜欢吃牛肉! 7 z. j# {/ [8 s* w$ m1 u
做了日式咖喱牛肉配薯仔,连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭,哈哈哈~~~很有成功感啊! ) k/ q/ A$ s1 [5 \2 R8 o
牛肉一不小心就会老,所以要细心留意火候。
1 Y& a$ s# \, W/ K- V( M材料:
' H b1 y! E, N半斤左右牛肉
) F% e ^1 H3 b2 x. M: A) G一个大薯 6 r5 N' V9 C: A# c# e
日式咖喱块 & `% N# Z0 c9 c" E' s' M' @/ }
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
$ I% c8 G1 ~6 k, A九层塔几片 , |: o5 x- _7 E$ T
做法:
9 b. Z5 M2 X& b* ~* @( q0 Z1、牛肉切薄片,用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘,洗净备用。
% j) L$ S0 V3 M0 Y: q7 s2 Z2、落油起镬,炒熟薯仔,边炒边加入日式咖喱块翻炒,直至咖喱块全溶成稠汁。
; b: `/ ~; E" z! |8 X! A3、转入锅中加适量水,继续煮至入味。(留意不要煮太干,变稠就可以,留点咖喱汁捞饭很正点) ! \" [3 ]# f3 k7 y: |
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶,但因为日式咖喱已经偏甜,所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬,油热时倒入牛肉快炒。看到变色,将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中,捞匀立刻关火,撒入九层塔叶片即可上碟。
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