/ w/ X- l. y2 }5 }* @　　原料：
! }/ H! I* a, l. C# U* G+ a( r　　熟火腿丝 100克
  P1 r8 B, d2 ]( b) C　　洋葱 半个: M- H. j) L3 Q2 j( k' x4 R8 H) ~
　　番茄 1个' f& A2 L1 D' A
　　胡萝卜 半根
0 K( }/ ~  z! A* e3 p) `　　圆白菜 300克
5 H. K/ Q3 r4 f4 J　　西芹 1根7 D5 B- N; S3 _" f9 G2 y9 Q6 ~
　　月桂叶 1片
4 g7 D& p' m" C( X- O! b　　面粉 4大匙
- O0 t0 p0 b  Q7 G- D　　橄榄油 4大匙
5 ^1 R- V+ V9 q( Q2 R% d3 k　　清汤 5杯% D$ v3 K2 k1 v# c# L! a2 V
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　　辅料：& e& e' T. C/ i$ C2 a& s
　　番茄酱 1大匙
! m1 H9 K- ?( e4 Q# v8 v3 d　　盐 1小匙3 U, M; m" f2 l$ A7 v- l; m5 H' o
　　胡椒粉 适量  q3 [6 [+ Q* w6 A  a
　　
+ g9 d7 A4 }, p5 U% Z$ k　　做法：! z2 g( {! G; x6 l& R: S
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。, C  f$ }7 |8 Z4 |
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。; Q( g1 o% k( r, f5 E6 ^
　　
* j% U4 Q8 G9 K" d  q: T　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
& I) W' y' f4 y0 i3 B) I6 T　　
2 l* o% w6 A; ?7 G: A) `& O　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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　　Tips：
' h& ?' r5 }: G, `　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。