+ u( D5 B1 H+ ?4 a8 B主料：猪肋条肉，就是５花肉啦# K5 H# w/ T+ d+ M
辅料：霉干菜& N8 C2 U( C' A
调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许+ S4 L2 E3 m. v
做法：1.梅菜要事先用清水泡发～
! L& }- n/ w' i2.五花肉洗干净，抄水，把杂质去除+ |  L! I7 o6 }  x2 s% [
3.用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀( t  w1 \, k) O6 ?; q: I2 A
糖可适量多放
( z6 `4 l, ^! y, s4.油烧热，放肉块，炸; B0 S! [+ q, k* E4 A$ {
炸好的肉切片，备用
0 `7 j* f+ V, A& I* V3 K5.另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香
& \0 H: u+ O! Z& `' o# ?! c把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里1 U& f& M- ~1 R7 r8 ^- o3 C9 L" B
将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上, x. g2 a$ L! H/ H! h3 r
上锅蒸90分钟即可2 J- g$ k" m* S6 {4 M5 g9 w
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(如果用高压锅１５分钟即可～)
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看来楼主掌握了诀窍，比我做的好看，闻到就不知道了，相信一定也很好吃