平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方2 I0 u. C8 ]+ `/ ~: [
. [1 O: c+ T/ w
便。
4 L" y+ v. R; [, y9 m" T( r7 Z  b$ [3 b' P( o
今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉
, d9 b+ X3 a# ]% h. r
* Q: \- H, d8 Z; a; |$ D瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得
2 K5 z2 m' O- y0 f. h' j+ Y: u2 z5 n5 v$ A5 ]! F0 x' |) ]4 F& P% H9 H
多，10分钟OK！5 L8 g1 c, t7 S& U, \0 v
# S; e7 C8 ?) \+ t. N6 _" j/ v: t

' t+ |/ B$ n8 s) t0 n3 g/ @7 ]( H
第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量' m9 n1 @* e2 l4 R4 X

. j7 F: u8 x$ c3 ^- @
2 f0 t: s; l$ \" |3 r: J3 V% C2 w; A1 g
第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味5 R* e$ ~$ w0 @9 G$ \1 c2 G

4 c* n5 `  [! ~# h+ N6 U
  h  Y( I/ d6 z9 B4 Q1 v: }% d, q. E/ V% ]' m+ n& G3 G
第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段# R. V8 }. i: |: E, n
0 Y1 q: h# S' C2 h' r/ q* ]
% ?3 u( `% L4 k. o6 \
# {& S* l, I. ?# W& p

0 ~$ C9 `# E* Z6 r4 ~) h第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中
7 H5 n/ D0 X! k6 T" b6 z( J+ _1 E8 u6 n
* r+ T, }" A9 E6 U3 |! d
: [3 M) t( N' F8 t" \  b; k
第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】
* e% ?3 n: V) D3 C% {+ Z5 v3 K8 g& h7 }+ X8 A

' N; D( [( L+ t' G3 R/ L7 c7 l" Z8 T/ p4 M9 S6 i' ^
第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！