材料：韩国泡白菜(150克)、鲜鱿鱼(1只)、黑木耳(1块)、甜豆(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)# x8 f1 g+ J% b2 I! ^" ]/ I/ x* b
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调料：油(2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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- B. M6 t4 g' Z4 a1 鲜鱿鱼洗净，剥去外衣，切条状；泡白菜切块，红萝卜去皮切花条。
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2 黑木耳去蒂洗净，也切成条状；甜豆撕去老筋，洗净沥干水备用。
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3 烧热2汤匙油，炒香姜蒜末，倒入红萝卜和鱿鱼略炒一下，加入1/2汤匙米酒炒匀。
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$ P. A& W6 u$ f: P/ G. ^% x4 倒入黑木耳、甜豆和泡白菜翻炒2分钟，炒至鱿鱼蜷曲色变白。! I, Q- g4 V5 N& G$ o* X- m, j

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4 H( [; A/ s* A4 \. U+ z8 s1 Q5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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6 将锅内食材炒匀入味后，即可上碟。
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4 K% m+ \0 X# C9 P7 q' h厨神贴士
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0 C3 v, c0 s6 s2 K4 J# O　　1、此菜的食材应切得大小一致，以便烹调时食材受热均匀，成熟度一致。  Y0 n. H5 [: U, L& S
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　　2、泡白菜本身有咸味，调味时不可再放盐，只需加入少许白糖吊味便可。
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9 A5 @+ y# c. J6 r　　3、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去鱿鱼外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。+ j- `3 h! X$ Y; `3 L

6 n- d/ z8 S/ ~5 w) _; Z+ Q　　4、鱿鱼富含蛋白质和胆固醇，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。! i) @: P* }! }" k4 d( x: N& ]* ]& h

. G$ Q# p# S2 i! N　　5、甜豆质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要先将四季豆用沸水焯熟，去除其毒性后再烹调成菜。
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2009-1-11 16:34 编辑 ]

一看果然是韩国的做法，好象有点复杂，不过看着就味道很好

看着五颜六色的就觉得这道菜不会差，一定会好吃。