冰凍香蕉(附教學照片)
7 Z# F {5 Z: }: D小時候, 我生活在北方。滴水成冰的冬天,冰凍水果是一大特色。但是並不是每樣水果都適合冰凍僭僱僳僔,熇煽熊熔常見的是凍梨和凍柿子。凍梨的表皮經過冷凍,變成黑色靽靾靻鞂,暝暠暟暨而果肉是越發雪白。不論是在冰凍狀態下“啃”,還是解凍后吸吮汁液緊綧綹緇,網緄緀綡都是清涼爽口。而凍柿子在解凍后,則更加糯滑香甜。這種冰凍后的獨特美味撇搿撤摘,滬滎潀漅若非親口嘗過,很難想象其美。
& \6 K- Y) }! B- U0 B* D# H, Y9 d' ~. D" I, \" _# v) H% U5 c
有一年冬天酳鉶鉼鉿,膈膊膇腐不知什么原因,家里買來大量香蕉槊槔榶槐,褊褘褕裬惟一的儲存辦法就是室外冰凍。香蕉冰凍后,表皮變黑摫搫摲摑,跿踆踅踉而解凍后,果肉呈半透明的果凍狀輕輎輓輍,甄畽疑疐汁液淋漓,同之前的綿軟干燥狀完全相反。味道變得更甜銘鉸銓銥,韶領頖頗在剛剛解凍的冰涼狀態下品嘗,口感和味道俱佳。
* y' z& H- A4 T5 ^1 b, n/ W/ D
V' q1 Z, \5 I& R4 I3 _長大后, 我回憶過很多次,可是都沒再嘗試。前段時間踂踊踇踀,爾牄牓犖剩了不少香蕉,覺著扔掉太可惜頗颱颯颮,耤聜聞聚一下子就想到了童年這種吃法。于是五六支香蕉進了冰箱冷凍室。第二天,飯前拿出解凍蜨蜤蜺蜲,蜧蜡蜛製飯后配冰激凌做甜點。味道美極了!簡便易學,強烈推薦。
2 A: ]# K) N% q, G, z* q
# j7 Q& E3 q% t/ c- v! z. V" {
+ R- t- B5 S& F: V9 d: I6 g$ A! V5 u4 C% d9 C
(冷凍后的香蕉)
% \, N; G/ G2 F+ P) P% w
. H2 W) R" L, P$ d
, R/ l) ~6 F1 E- t/ I6 B' m7 i
: g! h& x3 d. l
6 }! F& d0 W5 J( v ~
* d( g; i! K1 z5 @4 p9 |/ c- E
- u9 i* l" k! M! x4 r
6 M% c4 i1 B4 [(配冰激凌的冰凍香蕉)
J1 E0 ^. d0 V+ ~; M6 S9 c6 d' l4 D; b" A5 ~+ N
第二種吃法很簡單鬾魟魡魠,嘀嘁嘈嗷配太妃汁。
* ^8 p7 K0 x/ }! e% m+ q( G
原料:黃油50克;紅糖50克;奶油(double cream)100毫升。
% ~2 N8 @7 p) o- V& c, Y" V
制作:原料入鍋,火上加熱攪拌漜滌滶滴,嶆嵹嶇幓冒泡后使之持續冒泡30秒,關火后澆在香蕉上即可。
: V" q" G* Z4 }- w C' p% _: u! }( b# |" f8 C" Q; J
y5 z! H9 K! u4 G& O! ^& R; |