金桔醬BBQ排骨

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: z) P: g: v; V% z+ E- Q+ Q; \非常適合炎夏戶外BBQ的食譜. 簡單好做. 酸酸甜甜的很開胃哦!
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材料: 【戶外烤肉時的份量】
% A8 B+ G4 `' [5 `a 醬油 3大匙 【一杯/240ml】
$ F: K9 O! R7 W4 k5 xb 金桔醬 3大匙 【一杯】(我用含有果皮的金桔茶醬. 亦可用桔子醬代替)
3 a) i$ j( B% o9 k. J, T! cc 柳橙汁 3大匙 【一杯】1 E4 ^' \% D% o5 k+ Y$ c2 ^; S; S
d 切碎的蒜頭 2小匙~1大匙 【1~2大匙】# Y4 L: \  r% M7 q' y
e 薑粉 1/4小匙 【1小匙】8 ]+ l4 U* d. W0 M* @/ v
f 豬排骨 1斤/600g 【6磅】切成單獨條狀/ b  _7 W. S+ D: v# B8 G' M
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做法:- Q+ z6 n# {5 ^- S
1. 取一只大碗將abcde混合成醃料. 將醃料與排骨混合均勻. 覆蓋冷藏. 醃12小時以上. 期間至少翻面一次. . B1 b0 }- m2 a

# e; ?9 }+ l$ g2. 可直接在戶外碳烤或用烤箱烘烤. 2 q: G' P# K: {& I. O. }
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3. 取出排骨稍微回溫. 將烤箱預熱175度c, 排骨排在烤盤上.
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4. 將剩下的醬汁用小鍋加熱. 另將一小匙太白粉與一大匙水調勻. 加入醬汁內讓汁變濃稠即離火. (濃稠的醬汁較容易附著在肉的表面上. )
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* ?0 M3 {% o% y& A0 v& w8 u5 D5. 將排骨入烤箱烤約40~50分鐘或見尾端骨頭與肉稍微分離. (期間刷兩三次醬汁). 於取出前五分鐘再刷上一次醬汁.
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KO註:# z- f& I# t$ O* D  _$ B" T
1. 另將西洋芹撕除粗筋. 切條. 搭配千島沙拉醬. 與烤肉搭配食用. 非常對味.
( m+ K9 i2 |! }0 V. O$ W2. 排骨一斤為兩人食用份量. 可多做一些. 吃不完的排骨可放冷凍儲存.
& }0 J( H0 S5 Y; e7 O( V3. 也可嚐試用不同的果醬及果汁醃製.
& N4 T) u; C, Z! N% Q4 v( T( i4. 調醬汁時先嚐一下鹹度. 因需長時間醃肉. 醬汁要有點鹹但不要太鹹.