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蝴蝶瓜

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-4 21:31  只看该作者
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蝴蝶瓜


- M9 x$ q: f6 E2 B
% M6 a0 b2 R! _& \% [4 L菜名： 蝴蝶瓜   |# X" t$ ~9 d% s  a
主料： 冬瓜1千克，火腿适量。   b; z9 K; }4 V2 L3 U
配料： 盐、味精、生粉、上汤各适量。
$ L& ?. v: q* R# i' p% h/ k3 q, I做法： 1、将冬瓜切成长方块，然后剞出蝴蝶形状，依次切成夹层连刀片。火腿切成长方块，夹在冬瓜的肉层内，随后排放在盘内，蒸7分钟取出。2、起锅倒入上汤，加盐和味精调味，勾玻璃芡，淋在冬瓜上即可。
& g, F4 h  Z0 h& p+ R$ S特点： 透明清澈，味鲜爽口。

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