[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：
! B; ^' Q& N% N还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。
2 s) }7 ^; C  _7 w' [; e' [ 材料：
8 m# T) b; V5 x! _: E虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克
" R1 R5 B6 p6 k) b7 \% ^( [沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许: |" h4 X, e2 r1 p- I6 O  `6 H
做法： 1 n' l! x/ ^9 `% _6 h
1、材料9 J+ A' ?, M2 |
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
, L, O5 w2 W: ~& T3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。: h! j' R* i2 m, B& |) W
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
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5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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, M1 P, ^. r1 Z6 O6 ?6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。% v# c5 v/ @, N5 [; H- C( f6 ~