素菜美食秀——糯米枣(图)

素菜美食秀——糯米枣(图)9 x' j4 _. A7 r! C# v
糯米枣
! {$ f: n7 L* \' F, y唇红齿白，笑口常开。6 t' Y  c, y" l1 a4 u# L

& V8 x& D) R+ d4 t材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）+ |* {( c& r' Q

! H' B- I: N  F, }- {做法：
7 S1 m: p' q3 J) r1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。  x' t6 K& g. S- w+ l2 y5 }) f
2. 无核红枣用剪刀剪开一边。! S$ g- t$ z9 J' o
3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。
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4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
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1 e9 @9 _1 `% n5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。
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可以吃了吧？吃……0 V/ P: u- q4 f' [9 ?
6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。
. w. N1 h0 |! W0 w( Q* G套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。