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小 发表于 2006-9-6 10:44 只看该作者
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香煎法式鹅肝
香煎法式鹅肝
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; m/ S8 Q: |1 f- A* A原料:鹅肝80克调料:黑胡椒汁10克,黄油2克0 B' k8 B( F# V
做法:1.先将鹅肝切成厚片,用牛奶浸泡5小时后备用。
, e- @6 M: _ p) h, A0 x V! p 2.鹅肝片拍上干面粉,在不粘锅里用黄油煎成两面金黄色。
2 E2 X) M! g' S 3.最后将黑胡椒汁浇到鹅肝上即可。
2 D8 Z2 |. ]) \# m7 i 点评:鹅肝一直是法式大餐中的精致食材,这道菜西菜中做,做法简单,美味可口
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