鳳尾桔醬蝦
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【食譜简介】' s. j' v- E6 P9 {, w
【材料】: t6 e3 L  ^# C8 ]. {
大草蝦　2隻* t2 |" W8 T2 G& w, ^  \" O
熟麵絲　300g
" |8 ^# Z* P0 U" O1 E7 I2 h4 X生鮮桔子　5小粒
9 I2 O% K! s# F桔子醬　2大匙
) K0 L" J: L6 f0 f& h$ i黃卷鬚　20g
. B9 q  l2 i" e4 I( W沙拉醬　3大匙7 w) O' h* u- l5 |. I$ V5 g
椰絲　1匙
  E8 ?' j, {' I8 L% c蛋白　1粒
+ E- Q2 j/ R  k& p. d3 T/ _. v玉米粉　2大匙/ j4 O4 F) F8 W: k0 ?6 A1 w: j; B
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【製作程序】 9 M) h) A9 @! g
A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。  [" m5 K0 j  h; E
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。+ A% `% Y/ g6 K! y5 F
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。: e" T* V$ H; r/ t+ h5 e5 e& V* H$ V; C9 m
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。
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看这不错，应该好吃。就是又点麻烦。支持一下。