照烧鸭肉

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% x2 G  j$ D: d2 J  f鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
2 b2 W6 X( q6 \9 K: n5 S2 O
0 @) w9 f" h9 c! k2 Z姜丝 1/3杯
) h- Y5 F: F- U7 V7 N1 q  @日式照烧酱 1/2杯 % l# Q/ b9 ~7 K+ V0 n! T
& a. ~5 Y6 p+ L
调味料Ａ：盐 2小匙
" }; e7 I: g* V& p/ g8 Q* f) d水 6杯
$ M0 p) y3 c/ b( v8 U小滷包 1包 9 f* R# w! \9 O4 j- w3 y' z
葱段 1支 + a/ D" b) d( n
姜 2片
6 {4 }/ G/ E4 o调味料Ｂ：茶叶 2大匙 6 }/ }8 M/ g4 p+ c
盐 2小匙   }% U+ @  D0 h( T6 d
铝箔纸 1张 ! I+ d7 L" x6 {+ c

; N( n- V2 {* Z* n+ k+ C8 K# a2 Y[制作流程]
; u8 n) J8 t7 [! f* p7 B(1)将鸭肉洗净后备用。
$ l! o" n% n0 u9 q(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。