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冬日美食 酸辣牛筋煲

hansebin

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冬日美食 酸辣牛筋煲

冬日美食 酸辣牛筋煲! y/ {4 t; u" t+ u) b  S
( B. L# m1 H4 ]& A0 F
: H4 a# m/ x: G+ P

. l; Q; k' e2 y2 i! p主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。 2 i# f5 \( w: T; H# K7 J0 ]" h! R
      配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。   }4 S6 N/ n9 u9 `+ D3 w& s8 n
      做 法：
3 ~# g3 `4 G4 c& v8 l, c* t1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。% z4 o5 F& h( A2 r6 U+ C5 o/ n3 _
: ~3 ?/ ]' E3 \. u* i2 l
2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。
& W( Y; X: x5 h4 \8 I/ B, U6 A- q5 D% E2 ]& t
3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

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