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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
" I) P$ u5 s9 B5 ^: P& n
子孙满堂[图]5 x1 M, \" e8 p1 \, O0 P
0 `+ a/ c+ _8 j. Z6 v% M7 f3 |
+ O1 t1 w* ?# o( |; N& V·图 片：
( S; R& j( x, L$ R! ~0 f
/ S6 B, Y. A6 M. t) z' c·
4 a, V$ w; V9 t4 k0 z8 h- `6 Q& `1 [- c* \
配 料:
6 h6 C7 c* G/ ]/ F6 x! M1 W〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克6 S1 h8 U! Z1 l- I
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克
6 Y9 x' M$ y* @! ^〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克, G2 `! a5 ^' E/ ~) S
- C' N' M5 k9 O. [: {5 u7 J; ?# ]! N
·操 作:
& S5 v. S0 a2 H4 I' }1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；" p$ t: F8 w; k! Z' [5 O
3 M0 z; u* A7 }+ r4 D+ @- Y2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用；1 H$ R4 l5 M5 f, x) s
2 h: Z2 M \% e$ Q1 j% i! J3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中1 r* i2 J e. K+ _0 a- r
' k6 a9 L% M4 A; m
* R( d5 d% d8 \/ w, s @·营养价值:
' S. {0 t5 K% [2 S ~( T猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
" W, X% O1 F; i! S. v咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼- W" `* m# Y8 q1 p% O9 D. P
( {2 j& s: c! b: A& `9 @/ K; @1 ~6 ^) L; M0 r, N
·所属菜系:6 x: Y/ I$ T3 w8 w
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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