泰妃椰奶葡挞

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材料：（24个）; q  V; W, l* r' V5 T# }1 X

  z! r/ g! u8 t7 u) C( a; YA．挞皮材料：$ ]! d7 h8 r( W5 |- Y  \0 @7 u- _

8 U# G! a* u6 g/ x低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250
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; G+ T+ _8 {* f% M$ p( G" r# g  o克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）: E; n) G4 D. W: R. l- {  ~
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B．挞水材料：& v  L7 y& ~/ E) B3 f
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动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋
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! w9 `8 s* _$ ]) j: x' }黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量
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' u( g1 X7 c5 K" {: j  ?- t. {. N烤焙：
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$ {2 j  j' M5 R5 X, C( o# \2 w$ B烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟& c& G' C$ C+ y- [- Z
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注释：
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! F" F. F# h) j此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞8 v7 F9 Y6 z  k! F' t; u

3 a- [5 `$ C# l$ {水就可以烤新鲜的葡挞了。
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做法：
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高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调1 m* _/ ]+ s  H( M
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节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。- M* ^* P( z9 g9 Y  P  s7 ~7 v1 o

; k' g* ?- \$ }* Z3 @7 A具体制作见图示：8 j0 r! c, n) |1 F& T- P
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8 g6 e' _. F2 T3 {　　葡挞魅力没法挡！——泰妃椰奶葡挞
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% W, `5 y3 p, {8 T7 K9 v2 _　　嫩滑焦香的挞馅令人无比满足* c6 a9 ~2 q+ O6 b& H' o
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! E6 K3 k/ }7 s- U; d: U* T- b　　香酥嫩滑、椰香浓郁，难怪嘴叼的泰妃也对它如此钟情！* |! q3 H; `  k' ]! t& ~% O

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