黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松
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3 c  k% ]! Z7 O9 R5 s( G7 m7 Z主料：
0 U$ o# a0 A+ @' E6 P; ?# ]5 N　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。 & V% \+ X4 l- P! h0 s9 w& f
　　配料：
1 f' y1 ]) J9 Q% h5 W% Y' n4 R　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。 6 H. d0 M. I" _$ {. U
　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 ) i8 U* O1 v( c& u$ r* |: E
　　做法： 1 [( r$ k% Q' |
　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。 7 T& e, o  R: `7 ?) M1 {
　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。 7 D8 Z6 r1 b5 r6 N
　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。