教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉3 G6 L0 K+ S2 g# w# ?

! ^  c; a( L' Z1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；
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2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；8 V! ~1 ]) r1 g& |; _
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3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫； - ?% a# v( p' S) Q" X
4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；. E1 y, O2 P2 ?% H
5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味； 4 d( Q8 v7 P1 Y; C8 g& |
6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；
# L( ~  M5 \7 ]* h2 S$ l7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁； 4 y- ~: O: L2 p

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8.转大火煸炒，直到汁收干即可。
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