刺生

想入非非

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1楼大中小发表于 2006-9-15 15:54 只看该作者

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刺生

刺生要注意的事项：
6 _# O5 Q4 Q3 \
1）保持绝对的个人和环境卫生。: X3 [( N: ^, ~" t
+ ~3 M+ v$ K" D3 F% M
2）切的片以每500克10片为标准，比较适合我们中国人的胃。

3）不只是芥末和酱油，可以随自己的口味来调味。
; K) y5 R6 r2 d6 S: Q
4）所有刺生的鱼要的是保鲜不能冷冻。% h& Q( k0 m) g
8 V3 e9 f6 [( n- c2 G5 {
5）柠檬很重要，可以调节口味，中和腻的口味。3 d! Y6 Z. V1 x2 K- L7 }

6）尽量用水果和蔬菜来搭配刺生的制作，这样色彩和口感都很到位。6 y) u6 E" e' J) p, E: x7 T
8 f Q+ F4 H6 }) a6 i
7）刺生一旦上席，就要尽快食用，避免温度对质量的影响。8 n3 j7 z6 E/ f: \) K' E
+ `" \* v$ \4 e2 y) ?5 A' Z. r
7 Q a$ J4 d* T9 ^: k; c7 w

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