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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
Q5 F9 P, [" f9 P4 c. k- a+ f
·图 片：% S6 w+ @4 Z' A
 ( o, t B% s9 X3 w& S0 L
·配 料:
1 q5 N- s& W, Z中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
* ]. u' g8 ?, U( V(1)酒1大匙、清水5杯
# B+ a; T8 l/ X(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
9 s! C1 ?7 Q2 r- n) k6 P(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙
$ ?" g* A: [7 a0 b; F2 T1 a·操 作:8 l1 r1 k) E' K6 A' b
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 6 w1 h$ G9 Q( s" |) N8 ~# S
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
+ o! g: N3 G; u8 D, b8 C3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
9 S( G6 }8 ?% m5 x4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。. ?: y" Z" ~, t9 y- \
5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
0 `- u! ]" Y4 x2 i: T8 VTips：
" ~: u0 |" v1 o3 D) D1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
+ C" m* F. a0 k: J$ P# I/ `2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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