[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：8 H, ?4 e8 w, K4 a
鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g 7 t3 y- @. q! b1 a4 j+ T
调料：$ e3 h# t1 @! T
老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g ; z! \# t5 |- s* W, @
做法：
# E( P; V8 d* s! T1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。
, W9 |+ C# c9 U$ r２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。
. `3 h, z+ a) ?7 _% Y1 g３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。
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小贴士/ H5 @" z( e& }
１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。) d; S' N" U" d0 m9 I
２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。
  n: q: q3 j7 H7 p, F" A; f３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。
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