[食譜]◎紫梅月餅◎

諸葛不亮

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1楼大中小发表于 2006-9-19 13:36 只看该作者

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[食譜]◎紫梅月餅◎

◎紫梅月餅◎' v; q6 n5 _! \$ w5 w- o; u3 z* e& w7 _

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材料(20個)
低筋麵粉 225 公克
無水奶油 45 公克 ) i0 B( K/ s5 t8 ?
果糖 150 公克
焦糖色 1-2 滴0 Q/ L& l$ i$ v* W2 b" }- f
作法: a2 Q2 e# q$ \
◎將低筋麵粉過篩、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。
◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。
◎包餡→印模→烤焙。. s( A6 D, e' I
◎皮20g.餡30g.
◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。
熱量/ @ b3 x( v! P3 U0 Z, e, ^
116大卡

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