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烹制方法（三人份）　" @( r7 v5 W- C( p

+ E6 j  X. N% J! G5 f: b3 H       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)" G$ |( |- u9 ^
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。$ ^( `8 E6 {" u( ?, C! w/ k
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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。
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4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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- O; r' N: E  p  s/ j# `: A5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。 / O4 Q7 _4 X! b/ `4 E- p8 v+ V

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; n1 s; g, ?! Z: j, E6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。 1 }! Q3 ~" v. b. r& ~2 W

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2 a. J- ^4 ]& M+ ?3 d厨神贴士
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# f, t/ [1 s' f& ^& ^% j2 M% _# {　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。
$ D0 J2 e2 |. O1 a. Z& q( C# p　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。
# s) n- L& A% j　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。* D( z6 P! d5 A
　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。7 w* N" C1 Q- j

看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!