【番茄戚风蛋糕】
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1 Q# ~% _& [; H$ v/ j5 d【材料】（8寸中空模）
/ E- P1 s" f; L# E1 {4 {蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。& c3 G& D0 O8 m3 b3 Y
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。
- r. b8 b* h7 U4 L) G5 ~【做法】; ]: L: W& y4 ]+ _3 M/ ]8 `) j2 G
1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。! g/ I% i' |% B( t) n4 |6 O

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8 ]8 M# ~. T# A2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。1 Y# o" J6 i0 d3 M: f8 Z
3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。+ \! C- }, [, v9 O$ C
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原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
; \. I) @# ]9 p一个是7寸中空模 6 h8 b; C3 `, C2 M8 r: M' V

$ p4 Y# K. w; e" R3 c一个是14cm的花心中空模
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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。