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原料：' b/ D$ @2 s, K" X4 w
红豆、冰糖。
' l. K" _: X2 a, w0 \1 d* B红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
; R! a: D4 J8 S( X! ^6 n9 L0 _6 A这是炖好的红豆。
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用擀面杖压碎
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炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。/ ?0 A9 |# B. R

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( i* h+ N0 t* U' F倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）
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1 b  e5 L( l2 U6 A& r% \这是过滤出来的红豆皮
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; A" k! a2 g! f! s5 E. s这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
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备注：
6 D" ^! g% l& x# R6 [: Y1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了8 ]' x+ X: N, j* G8 o* `% B# x
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。* L# E$ G# ]( c; b, A
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。0 v6 k1 r/ C- x

好料.+ `' Q/ g: X" F. `
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.
5 l+ t8 \6 M# e. y3 e" D( C% K感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。, T: n  |7 S$ C! q# n3 |0 N
谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了