休息天在家有空，做了一种新颖又方便的拌荞麦面，介绍给大家分享一下！
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首先讲讲荞麦面的营养：% R  [: p: e1 o* S! K
荞麦是我国北方人喜食的一种杂粮。它不仅生长期短，而且味道甘甜可口，营养也十分丰富。荞麦面中含有7%～10%的蛋白质，比大米、白面的含量高。它的氨基酸组成成分，例如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。
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2 u5 b" U+ q" O% z2 ^据日本学者研究显示，从营养效价来看，小麦面粉的指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。荞麦中含有3%的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。它含有的微量元素和维生素也是出类拔萃的。有资料报道，它含的维生素B1和维生素B2比小麦面粉多3～4倍。更突出的是，在荞麦面粉中，还含有很多食品所不具有的芳香苷(芦丁)成分。烟酸和芳香苷成分，有降低人体血脂和胆固醇的作用。所以，常食荞麦，能预防冠心病和动脉硬化。2 Z9 c. f( U# F8 |

; m, u9 P4 z& L荞麦面中含有的矿物质，为精白米和小麦面粉的2倍。它具有抗栓塞的作用，并有利于降低血清胆固醇，且对高血压也有一定的疗效。
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+ v% Q4 [- W5 Y! D- i+ x荞麦面性凉，特别适合夏季食用！# ]7 h8 u5 I2 c7 p8 L* A0 K
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我这次做的荞麦面是内蒙古产的新工艺熟制品，上图：
7 x- N9 T* b3 X! I: l, i, I草原荞麦面~水泡即食3 h8 V; J0 a- ^4 R8 X, r9 }

$ z7 M" P( Z7 D1 D草原燕麦面~水泡即食2 C6 n, D; X* a, ]

8 w+ d8 |! z/ F  g; G+ \第一步：准备配菜3 k. d# S8 w" R
黄瓜、胡萝卜、肉丝
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荞麦面打开，泡入开水中，面会涨开，水多一点！
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肉丝加葱姜沫、料酒拌匀。, k; `' r+ j3 V
黄瓜、胡萝卜切丝备用。! G9 W3 J/ f; O# F

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8 t/ V, G8 Z: V) u" p& V5 ~' ?锅预热一下，锅中倒入适量调和油，先放入拌好的肉丝爆炒
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0 i! C( n' n; o4 b1 Z* J5 J. |待肉丝变色后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，加少量水，炒熟！
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炒熟后加黄瓜丝，并熄火。利用锅内余温加热黄瓜丝，拌匀！
$ u* c7 p$ i9 z+ M这样黄瓜比较脆，维生素C不流失！* A. c; e& Q, q  q
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加黄瓜丝的同时加入适量盐和鸡精，一同拌匀！% E' j+ L, ]# h! r
这时，面条已泡好（大约泡10-20分钟），可以加入菜中了！. w2 B5 h8 s9 n0 t* Y
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好香……
; J: T3 s9 p/ E1 o# s$ L看成品！
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我觉得看起来很好吃啊，要是再放点辣椒就好了

这种不用煮的面还是第一次见，还是感觉像生的是的5 K; \; R6 B$ [- Z7 ?
最后的效果还是蛮好的

对呀，这种荞麦面不用煮吗？我记得是需要煮的呀？

营养又美味，很诱人啊。回去就做，加入宝箱收藏

我一个人在家，吃面条还是很方便的，但这种不用煮的面还是第一次见。