% [% p2 Q( G) G5 {
' X0 [" o  `/ _$ g. r( R" s
1）准备材料：野生北极虾仁一小把，日式油豆腐皮三块儿（就是那种做豆腐皮寿司的豆腐皮，在海外的话，在亚洲超市大都有卖，在国内的话，韩国超市应该都有卖），小葱1/3根，鸡蛋一大匙，熟坚果一小把。鸡蛋我用的是代鸡蛋，图上的那个黄色盒子就是，用普通鸡蛋当然也可以。坚果我用的是买来的现成杂拌坚果，有杏仁，夏威夷果，腰果，榛子。也可以只用其中一种，或者用核桃仁等其他坚果。# |. Q$ W) f; B7 |
) F9 X5 m( D0 |3 v- J8 V: N% C
9 ^& W, h. C+ ^

( D; a" w" X* w$ A/ ^7 |4 n1 p* x2）把虾仁，小葱，坚果都切碎，浇上一匙鸡蛋液，一点点盐，然后拌匀。9 H8 {1 l  U$ T" v( Y% q+ z
" ]# C: e6 n! k, D
6 J0 ?2 o# b" X$ H1 H& A
/ w7 c2 X( ]/ U8 n8 n5 j  l4 e( C
3）把豆腐皮切去一个边儿，用手指或者勺子慢慢撑开切开的那一边儿，就可以得到一个类似口袋的豆腐袋―――切下来的那个边儿，也没浪费，被我这个会过的人又给切碎，丢到虾仁碗里拌了拌。: K- A# o# @: I6 m0 \, K0 L& u
7 R6 q' @. |8 X3 U
% u5 e& \5 i; P+ t- {! t$ V1 @- k. F

# m/ X# }; q. N2 P7 ?4）把拌好的虾仁馅儿塞进豆腐口袋里。
. `0 R6 {$ d! l: B" s
* U" D9 b; o% I& @
) b, \: d7 Q. |& u, p
0 \: b4 ^7 n8 w/ i* d, ?2 m5 I5）把塞进去的虾仁馅儿在“口袋”里摊平，放入煎锅里，开中小火，不必加额外的油，直接煎。: h+ k8 d/ E; ?( K) {  V

2 q8 w5 d4 Z; q& h& `  Y
2 e' u$ i  h/ K* f) r6 w# F9 U: J' |9 z% }
6）一面煎成漂亮的棕黄色以后，翻面再煎另一面，直至煎透即可。
4 O2 Y/ L! D  S% D% e" k# \/ C9 f( L* z# E; x% G

, w/ E; W4 {$ |" ^0 p/ M, \4 T/ W+ S# \' L7 |& e# d0 m* s% I
注：1）放一点鸡蛋，有助于把馅儿凝在一起，不过，鸡蛋也不要放太多，否则在煎的时候会比较容易流出来。* i2 s: k5 f$ y
0 c  k9 ]. I  H$ L# J2 A
2）吃的时候，可以直接装盘，也把每片煎好的豆皮切成两到三份，更方便食用。
$ X7 u  k% B/ D2 q1 I1 I0 V
5 f: {$ }. k. u& v! B* }" }4 Q3）北极甜虾，也叫北极冰虾，是在冷水海域捕捞上来之后迅速煮熟速冻（以保证口味和质量）的野生北极虾，我这里可以买到的野生北极虾都是已经剥好的虾仁。因为本身已经是熟的了，所以，在缓冻以后，稍微冲洗一下即可食用。( Y7 E3 S  N- N" q) _

3 n$ b4 x1 s+ X8 S5 Z

好东西，看得我都饿了，看来搂主是个大厨级人物啊

看着的确非常可口，不过自己做起来有点麻烦啊