材料（6个量）：7 E9 p  X# Y4 f) g# j5 w" C; |0 t
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面团：
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面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。9 J) m/ `) k/ A, t. I. e9 L" x& E
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内馅：  N2 a+ Y" {" J: p# Q; N- E- I

+ y1 ?( P, s; O5 y; ]4 S土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。  R$ p7 w4 h, w/ N1 C* @

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做法：% q, m% V  ?% f' i& `

4 ^8 }' t# l7 B( Z( Q7 M1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；$ g. s- p! M, }0 b8 z
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3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
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4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；
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5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；6 H8 p1 g  l( N, B
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7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；( F- |" x; M9 ~' N& z
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8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；
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10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；
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11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；6 e* ~) Y+ R" O

, e% p) O8 C2 W: u9 _) G0 u12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。
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[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 ]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
1 K6 ^: Z) W! E! \1 I& W4 w( p5 O+ l学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。