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小 发表于 2009-6-7 13:26 只看该作者
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腰果虾球[6P]
腰果虾球是一道很普通的美味,做法其实很简单,主要是一个快字,就是在烹饪的过程中一定要快。腰果虾球的主要材料就是腰果和虾仁了,味道鲜美可口,而且美观大方,有心的你不妨一试哦!
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& T# c* p, Q# O 原料:新鲜基围虾(海白虾也可),熟腰果,鸡蛋一枚(只要鸡蛋清),黄瓜一根。
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1、基围虾剥皮,祛沙线,背部切开2/3(便于卷成虾球),挂一层薄淀粉蛋青。3 @$ c# B# b/ k; ?0 t
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' o- x. w# U4 V 2、油锅烧开,再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿,高于四五成热,虾球容易炸过)。
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3、待所有虾球卷好后捞出。: l7 S, [' d" ~+ _
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 4、重起油锅,旺火,放入姜末,葱段,煸出香味,放入熟腰果,黄瓜,最后放入虾仁,糖,盐,勾芡起锅,这几步动作要快。% |9 h' r& {) E- i
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5、鲜美的腰果虾球就上桌了!
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: a0 a, L0 \, O6 n 小贴士:
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/ V5 x' B2 F# h0 V3 m6 x) z 在炸腰果的时候要注意油温,清炸不要炸过火。腰果含热量高,多吃可以增加热量在体内积蓄,从而会使瘦弱的身体变的丰满,同时乳房中也由于脂肪的积蓄而变得丰满富有弹性。
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