推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 红烧小龙虾(超详细图解)[25P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

红烧小龙虾(超详细图解)[25P]


( c" R  u8 Y: S+ T周末的时候去农村自己亲自钓的小龙虾 虽然不及买的大 但是过程非常之惬意 ) A. q2 l) r/ F0 O$ k5 a1 Z

% N1 X; N% Q2 B! D8 W5 k4 a* g% N5 J" g$ @) r) \
洗刷刷``洗刷刷```用牙刷把小龙虾刷刷干净 直到没有黑黑的脏泥巴 7 i8 i) z7 D! B  P1 I) p8 n

& H0 z3 _- C3 L+ u' l! b& n$ T' U  S  O) K
关键的小秘诀来了 准备一把尖头剪刀 剪掉小龙虾的头部的四分之一
  r7 x6 |3 A  T* d- ~& Z- G, j: E; d# C3 R7 l. k9 z& x
! r1 }' d1 S' t# r" }
重要的部分 剪刀尖伸入虾头顶部 剜出小龙虾的肠胃 一定要挑干净哦 8 t5 i  O; X! g+ h+ j7 w
3 u4 ?) |' W( u0 ]

9 U# a! G6 [' Q5 D为的是取出这个脏脏黑黑的东西
  I5 z) m2 U( U% G
1 J3 w" A) [2 t% G% P
& w, D2 B4 p" v看~!脏东西是一整块的 用剪刀轻轻从下往上挑 它就会一整块出来
9 k- U0 q3 N% M  z
3 ]. \9 Z- \- g0 S* @" q1 i+ {' {( b9 G/ q5 Q
只留下美味的虾黄 6 V) ~3 k$ @* K7 \
# x! [; j3 C# ?8 {& f
$ k3 Y: _$ n# l9 m' W0 `
捏住小龙虾的尾巴转动 脱离以后轻轻拉出小龙虾的肠子 一般新鲜的都比较好操作
, ]" O. f2 M* H, U3 B* }! o! c% e% T* h+ S+ K

  S( _$ U$ Q' v一个一个的仔细整理哦 为了自己的健康
3 t: z+ ^% {( m; m/ k( G3 M% \) `1 n
- s2 X2 G$ z  q! s  a. M. g- m
加入干红辣椒--四川的小尖椒哦 : U' a, X+ A* v7 ~7 i2 V2 K

! |# t6 c7 k6 g; P  B7 l
. n4 b5 c, W/ R8 Q$ A7 x花椒面二勺 胡椒面一勺
+ d2 v) I& Y6 [" I$ W. ]; G7 z6 j4 c/ y5 m4 V) A" w! n9 K

3 o6 T' o5 i$ _1 s* s- K" Z8 U! \炒啊炒
( `- {, z4 ~! r+ c! m
0 U. v/ _' U# O" J' p) a
* W; ]; t3 H% f加入八角 桂皮丁香(八角有治猪流感的功效哦,现在八角身价飚升,都被瑞士的制药厂买去制达菲了)
2 Q# P0 d4 V' t' u* T* z
0 X& n2 n7 z; e% m" A# }/ q# p6 ~% R. a
加入料酒(这个是我们家自制的保健药酒) # B5 h: e2 x+ g8 A7 H$ E
2 z' i) u# k# R. Q, s# }( B
; T. D. I/ g. F4 k! r7 h) E8 ?
香醋适量 8 V5 M" H  f, t$ d+ J

6 m$ z, p7 T+ j# e2 B# s9 y
. x) D( K: L" B/ p老爹自制豆瓣酱又再次隆重登场(掌声~!~!~!)一大勺 9 |) A) r6 z& q4 s1 I4 c

5 v8 f. a6 Q4 ]# d$ L# g6 y) L  d: y( P1 D7 k) l! x
这个是什么捏?猜一猜 8 n. L- o! a* q* e" M
: k; f$ K( R4 L" x* Z5 I
- M8 w0 g# E8 N+ D7 I7 C
木浆子!(学名叫什么...不清楚,我们这里都是叫木浆子)
9 b) W- n) J+ R6 b: z
- I- r+ i4 u, h: ~) l  X. p) G; D% Y: t3 N/ K4 g
紫苏两枝
& i9 E0 B$ R# Z4 i3 c, Y( Q
3 V5 \( u! i! G8 J1 a: i
- A% n% x4 _# o2 E3 F( i' Z白糖一勺 # k$ u( i: _) @4 m( ~
" V& ~  T2 e: u: R" x
2 U8 y+ k# p! G( M9 X$ [" a
老抽 适量
0 h' E$ T' |- ~6 D4 e9 v% l% B+ p3 `# H, z! m  l2 `' }

( S2 Z* t3 K  O7 G2 t加水没过虾面 开中火煮... ; }  e' H' r0 p4 E

3 {  M! _. A8 R
8 ~3 C) v/ |! V; Y大火收汁 直到可以听见PIPIPAPA的声音 就说明水收的差不多了 5 H1 v' p0 A% X# k
: L1 J( D& F8 w: v, _/ Z
  Y" Z& r) B; p: c) W, V
起锅啦 ~!~! - T# S0 a4 I7 o1 u% N
" Y# ?( \- X3 {0 I& X

4 }: p. F5 u. W0 S7 l最后奉送钓小龙虾时农民朋友送的藕带 酸辣藕带~!   

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

图还是看不见俄,楼主法的那个小鸡蘑菇粉条的图我也看不见
. S; f$ M7 B% D1 T" I- M3 s- ^红烧的龙虾还真没见过,一般我家都是清炒,不知道红烧出来的是什么样子,郁闷,看不到图阿!!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 03:54