* F* J0 y) s% U, @7 J5 `2 J* `/ \7 {4 s- m6 D& T  a" f: \# {) a+ W
    准备时间：8分钟 # O6 Q- L3 Y' @7 H7 g
+ \! t# C" I1 k% p- [' D
　　制作时间：10分钟 # {4 [& r5 c* B9 B/ }# @# ~9 ~
# j5 q: t6 [0 t8 @
　　食材：
  _* m5 B/ u1 F$ D. P6 G1 O7 v: _7 d$ B# a
    芥菜15克，鱼片15克，彩椒5克，高汤50克
8 b1 T& E2 @0 T8 V8 ]# i6 G
* H+ J) \0 t# k8 H　　调料：
4 F+ H, O, p/ l0 ~9 ~8 }+ X% s+ c3 J5 ?/ Z( Q- g$ {* N; x
    小香葱3克，生粉10克，盐2克，胡椒粉2克，料酒、姜少许 + G/ D$ }/ U$ M3 a  u& U# i' E7 D

) Z( D- d: v* a" f* v, J  O　　做法： ) k' f  d: \, D

9 Z: k8 x2 j: K1 p; @, O' R) F, h　　1．芥菜去叶、梗，汆熟备用。
  |! _# I! ~: n' L& [
" r4 N/ k+ t1 m) v5 x　　2．鱼片用料酒、姜、盐腌入味；同时彩椒、香葱切碎备用。 3 F& w: ]& h, b8 M$ W1 x

3 c' |9 Q. g! q' R8 Q! G6 H　　3．高汤煮沸，调味，转小火后，逐一地下鱼片，等鱼片熟了之后，勾芡，淋上少许色拉油，撒上彩椒、葱花碎略煮即可。 - c4 B+ F; H* S4 t0 O. O1 ]8 P& ~
3 {9 ]- r3 N5 W
　　烹饪心得：
! C' e% p$ Y0 B5 @3 e& k  u5 k$ J* j  F
　　汆芥菜的时间不能过长，否则菜叶会变得软烂，营养也会流失不少。

18分钟就能够喝到这么好的汤真不错，不过这么好的鱼片做汤还是有点可惜。

一看这汤就知道做汤的人是个很有闲情的人.

肯定很鲜很好吃,而且鱼片汤应该很养颜吧,荠菜叶很有风味

鱼片也不浪费，正好这段时间清闲，得好好学习煮汤

清新爽口啊，一定好喝啊，支持楼主
+ Y1 \( \, y* ]' K* o! a多发好贴

芥菜是个好东西，发现只要是能够吃的苦味食物对身体都有好处。

這是道很好的菜·~不過沒有想到魚片的鮮可能強過芥菜的苦味~~

好汤。请教一下楼主，你那个是什么鱼啊？腥不腥啊？

简单不过看着不错很有食欲图片很漂亮。楼主是大厨吗？