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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱
2 b6 |- j" ]6 L+ ^7 H' u主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),
  L  n5 ^* Q9 }. m# H做法:
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# f( D- a% ]$ Y! V* G; ]8 b% l4 q& H将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制) p; l9 l7 L2 Z1 V
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其他配菜切片待用+ G, \# q5 D! P" u! a, b% ]
3.
$ \. X& }; Y3 Y# n$ z开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒5 d" T3 v1 y+ n! u. w9 ], m6 \
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待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)& e# O" \5 h! o
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待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!8 }; ~2 e$ ?* ^0 T  C; n( ^9 T' k
6.
7 G7 v! F! p3 L再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!
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" ]4 l: F; G9 _/ c( o. o晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  
! }# R) ]$ `! ^$ e先看看大酱和辣酱吧!6 q4 a: u7 ]9 a( o% z
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" j- u0 I( F4 O# J! C2 Z' t, R$ v; j打开看看!
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  E4 h3 Q  Y+ M# G3 T) `& N辣酱就剩这么多,还好家里有很多* b8 Y; M$ I, n2 x- P+ X
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先放所有的材料4 S: x! H. ?) R, Z  q$ D
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做好是这样的嫩豆腐8 T! D+ X2 B/ m

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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧
/ U$ _6 W" y6 ~* J其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说
3 q# x- M  w9 b2 ]% x我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~ ' T: x1 C( a7 h9 C+ K
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韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇 2 X) A# h2 k" J+ O: E* c( B( \  }1 \

7 g4 }8 O6 G& h& r6 d6 K不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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