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  N* H/ z# G( ?原料：* ?  x9 |# J# y5 M3 Q; y: g
豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。$ I4 y& k! t8 ?% k$ g( g5 m/ c
调料：
) @3 {, {+ e5 Z3 M5 S食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。
/ w' c3 s. P, Q" B做法：5 v! ]4 F0 _% x8 K; R) O
1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；
' B% a$ n3 ]6 b; v" I7 h; S. |3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；
- p4 A1 }. R( w9 V* Q4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；
% u  r: Q) r+ U9 T  m  h9 B+ W5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；- s& d3 Z5 t& x# R% Z+ U
6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；
2 N5 d, l" ~2 l0 z6、加适量水淀粉勾芡；
0 _- ^0 c5 \1 V$ R6 [7 K0 d5 I9 O4 W7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；! }4 I. b8 [! m5 g, s
8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！