原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
8 @- J; k6 p  Z$ I  C5 ?·制作方法2 ]: C0 P' Z6 I% [1 Y1 P7 a- y
做法：4 z- ]. w+ E& C) C# y8 [+ D7 {$ H* f$ e
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
) j/ r* z! c4 e  x9 ?2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；* ^& b- e0 D! U+ t0 N
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
- J7 ~& j+ s$ A9 B+ b  r" F4、上桌前滴几滴香油即可。
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贴心提示：+ B, R: S7 O, W* ^8 C* H
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
, a0 L% X; F4 o. h; k2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；5 X8 D$ z" [3 P9 T
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
; K" |- Y! N7 ^8 r, g4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
9 `2 {2 n; G; A/ B4 |# P5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
/ z1 R2 E& ^9 s2 n6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。1 u# y# h. }' b, n1 W. W% x- B# j5 u

正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好
' a  t# f( h2 ^, v3 I4 L2 @1 |现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的